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　　冬天的脚步悄但是至，气温骤降，寒风凛冽，此刻咱们的身体需求愈加多的能量和养分来抵挡冰冷和疾病。因而，冬天更要重视饮食，合理的饮食调配可以增强免疫力，让咱们在冰冷的时节里坚持健康。以下为咱们介绍八道以免疫力食物为主角的菜肴及其详细做法。

　　瘦肉、豆干、韭菜、豆芽、小米辣、姜蒜、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉、鸡精

　　1、瘦肉切丝，放胡椒粉、姜、蒜、蚝油、豆瓣酱、老抽抓匀，再放入一点水淀粉抓匀，腌制10分钟备用

　　预备食材：西红柿、香菇、金针菇、口蘑、洋葱、胡萝卜、姜、葱、盐、白胡椒粉、鸡精。

　　1、预备3个西红柿，洗净后用刀在顶部划十字口，放入开水中烫30秒捞出，去皮后切成小块。预备5朵香菇和一小把金针菇，香菇去根切片，金针菇切去根部撕散；口蘑适量，洗净切片。洋葱半个切丝，胡萝卜半根切成薄片备用。

　　2、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、洋葱丝，小火煸炒出香味，倒入西红柿块，中火翻炒至西红柿软烂出汁。

　　3、参加香菇片、口蘑、胡萝卜片翻炒均匀，倒入约一锅清水，大火煮开后撇去浮沫。

　　4、放入金针菇，参加1勺盐、少量白胡椒粉、1勺鸡精，转中火煮5分钟，让汤汁充沛吸收食材的甘旨。

　　5、汤色出现浓郁的西红柿红，滋味鲜香酸甜时，撒上少量葱花装点，即可盛出享受。

　　所需食材：胡萝卜1根、土鸡蛋4个、小葱2根、盐2克、白胡椒粉1克、生抽5毫升、芝麻香油3毫升、食用油20毫升、清水1大勺。

　　1. 胡萝卜洗净切去两端，用刨丝刀刨成细丝，刀工好的可手切，越细越简单熟且入味。

　　2. 鸡蛋打入大碗，参加1克盐、白胡椒粉、1大勺清水，用筷子充沛搅打至外表起细泡，加水能让蛋更嫩。

　　3. 小葱葱白翠绿分隔，葱白切段，翠绿切花；热锅倒10毫升油，中小火烧至四成热，下葱白爆香5秒。

　　4. 倒入胡萝卜丝，坚持中火不断翻炒2分钟，让β-胡萝卜素在油脂中充沛开释，炒至丝体变软呈鲜亮橙色。

　　5. 把炒好的胡萝卜拨到锅一侧，另一侧再倒入10毫升油，油温五成热时倒入蛋液，底部稍凝结就用铲子划圈。

　　6. 待蛋液七成凝结，把胡萝卜丝与鸡蛋混合翻炒，使每根丝都裹上蛋块，沿锅边淋生抽提香，最终关火。

　　7. 撒入翠绿，淋芝麻香油，借余温翻匀，装盘后当即盖盖焖30秒，让香气回渗，制品色泽金黄橘红，蛋嫩蔬脆。

　　所需食材：北豆腐400g、西红柿3个、西红柿酱1大勺、蒜末5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1撮、香葱1根、橄榄油2勺、清水200ml。

　　1. 豆腐切2cm方块，淡盐水浸泡10分钟去豆腥；西红柿顶端划十字，沸水烫20秒撕去皮，切小丁备用。

　　2. 中火平底锅加1勺油，豆腐块外表轻煎成淡金色，盛出备用；使用余油爆香蒜末，边际微焦时倒入西红柿丁。

　　3. 西红柿中火炒到起沙，加西红柿酱提亮，沿锅边烹入生抽、蚝油，糖盐白胡椒一次性调好底色。

　　4. 豆腐回锅轻翻，让每一面都裹上西红柿浆；加200ml热水，汤汁齐平豆腐，转中小火盖盖焖8分钟。

　　5. 开盖收汁，用勺背轻压豆腐使其内部也吸饱茄汁，见汤汁变稠改小火，撒香翠绿增香。

　　6. 起锅前点三滴香油，增亮提味；将西红柿碎末过滤成酱，淋在外表，卖相更高档。

　　7. 装盘后趁热吃，豆腐孔洞浸透汤汁，配米饭或全麦面包皆可，冷藏隔夜风味更交融。

　　所需食材：南瓜200克、猪肉150克、生姜1块、大蒜2瓣、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油少量。

　　2. 猪肉洗净，切成薄片，放入碗中。生姜切丝，大蒜切末，一起放入装有肉片的碗中。

　　3. 在碗中参加2勺生抽、1勺料酒、适量盐和1勺淀粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟，让肉片充沛吸收调料，更参加味。

　　5. 锅中参加适量清水，大火烧开后将盘子放入锅中，隔水蒸15 - 20分钟，详细时刻根据肉片的厚度和南瓜的软烂程度调整。

　　所需食材：三黄鸡半只约600克、去壳板栗200克、干香菇6朵、生姜1块、大蒜5瓣、八角1颗、香叶1片、冰糖10粒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒2勺、盐少量、热水500毫升。

　　1. 鸡剁3厘米块，冷水下锅加料酒、姜片焯水3分钟，捞出用温水冲净浮沫。

　　在冰冷的冬天，让这些甘旨又养分的菜肴为咱们的健康保驾护航，提高免疫力，轻松度过一个温暖又健康的冬天。