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　　冬瓜具有清热解暑、利尿消肿、降脂减肥、润肺生津等功效，适合夏季消暑及三高人群食用。冬瓜含有维生素C、钾、膳食纤维等营养素，主要有促进代谢、保护心血管、改善便秘等作用。

　　冬瓜性寒味甘，夏季食用可缓解暑热烦渴。其高水分含量有助于补充体液，搭配薏米煮汤能增强解暑效果。寒性体质者应控制食用量，避免引起胃肠不适。

　　冬瓜中钾元素含量较高，能促进钠离子排出，减轻水肿症状。对于妊娠期水肿或肾病引起的水肿，可用冬瓜皮煎水饮用。肾功能不全者需遵医嘱控制摄入量。

　　冬瓜所含丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，膳食纤维可增加饱腹感。建议肥胖人群将冬瓜与木耳搭配食用，但需配合运动才可以做到理想减重效果。

　　冬瓜中的粘液蛋白对呼吸道黏膜有保护作用，适合干咳人群食用。与百合炖煮可增强润肺功效，但风寒咳嗽者不宜过量食用。

　　冬瓜籽含有的亚油酸能调节胆固醇，维生素C有助于维护血管弹性。高血压患者可每周食用3-4次冬瓜汤，但需注意低盐烹调。

　　日常食用建议选择表皮完整、无斑点的冬瓜，切块后冷藏保存不超过3天。脾胃虚寒者可加姜片烹调中和寒性，糖尿病患者需控制单次摄入量在200克以内。出现腹泻等不适症状应立即停食，慢性病患者食用前建议咨询营养师。

　　喝酒前适当喝牛奶可起到保护胃黏膜作用，能减少酒精对胃黏膜的刺激和醉酒的发生。牛奶中含大量蛋白质，蛋白质进入人体后能延缓胃黏膜对酒精的吸收，减少酒精对身体的刺激。可预防反胃、恶心、呕吐、腹痛等不良反应的发生，喝牛奶同时喝温水或茶叶水更能够中和酒精。喝酒前喝牛奶有好处，但不建议经常喝酒，更不建议醉酒，酒精对身体有害，能够刺激大脑且刺激胃黏膜，加重肝脏负担。牛奶含有高的蛋白质、糖分，适合每个年龄段人群，每天喝一杯牛奶可提升免疫力，补充营养，有强身健骨作用。

　　发了芽的大蒜是不可以吃的。发芽的大蒜含有不良物质，吃了以后易发生消化系统的病症，比如烧心、反酸、腹胀、腹痛，甚至恶心、呕吐以及腹泻等症状。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鲜大蒜或者是老蒜，需要经过烹调或者是腌制以后食用。生吃大蒜对胃肠有很大的刺激，经常食用容易发生反流性胃炎以及浅表性胃炎。大蒜具有解毒的作用，适当的食用可以解除体内毒素，防治身体的疾病以及肠道的炎症，特别是在外就餐时适当吃些大蒜，能够更好的起到消炎杀菌作用，预防传染病的效果。

　　刮痧是中医特色疗法之一，通过刺激体表脉络，改善人体气血流通状态，进而达到活血祛瘀、调整阴阳、舒筋通络、清热消肿、扶正祛邪的作用。儿童只要能承受刮痧之痛，刮痧完全没问题。刮痧可以治疗宝宝中暑，还能增加儿童身高、提高视力、增强智能等。但在给小孩子刮痧的过程中同样是需要注意的，其注意事项如下：1、刮拭手法用力均匀，以孩子能耐受为度，达到出痧为止。不可一味追求出痧而用重手法或延长刮痧时间。2、刮痧后及时擦干皮肤，让孩子穿好衣服，饮用温水并休息。3、刮痧治疗后为避免风寒之邪侵袭，须待皮肤毛孔闭合恢复原状后方可洗浴，一般约4小时左右。4、对于病情重、进展快的宝宝，应及时到医院看病，不可单用刮痧疗法，以免延误病情。用刮痧疗法治疗中暑，其具体操作方法是：1、孩子坐位或者俯卧位，松解衣服，暴露颈背部及手部即将刮痧的皮肤，用热毛巾擦拭、清洁，再均匀地涂抹上清水或油剂润滑。2、家长用汤匙或铜钱等工具在孩子颈部、背部脊柱两侧膀胱经处进行刮拭，以刮出出血点而不导致皮肤破损为度。3、也可以在清洁皮肤后在脖子、背部放一层薄布，然后再刮拭。

　　维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜里，含量比较丰富的有新鲜的大枣、柑橘类，橙子、红果、草莓、猕猴桃、酸枣、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、苋菜、花椰菜等中含量也比较丰富。我们根据每100克食物中所含的维生素含量，大概做了一个调查，含量比较靠前的有酸枣。100克的酸枣中大概含有900毫克的维生素C。100克的猕猴桃中大概含有420毫克的维生素C。100克的决明子中大概含有264毫克的维生素C。鲜枣中含量也比较高。100克的鲜枣中大概含维生素C是243个毫克。另外一些沙棘、野苋菜、辣椒、柿子椒、苜蓿、歪头菜、竹叶菜，浓缩的桔汁、芥兰、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、油菜苔、野葱、青椒和尖椒中的维生素C的含量都是很高的。

　　老年人的营养需求和年轻人、成年人都有区别。老年人是指70岁以上的老年人，他们随年纪的变化，咀嚼功能或者消化系统功能都会减弱；还有一些老年人经常吃药、有些基础病；铁、钙的吸收会变得很不好，所以会与年轻人或者中年人有区别。给老年人的建议是：首先饭菜要香，饭菜要比较软烂，质量要比较好，温度要合适，吃的要比较均衡一点。有的老年人误以为吃肉会导致一系列的慢性病，这其实是错的，肉能够给大家提供优质蛋白质，能够给大家提供很多丰富的矿物质。建议老年人吃肉的时候坚持“吃的愉快，吃的健康”的原则，饮食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超标。其实中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量，按照宝塔的推荐量吃，让自己吃的杂一点，吃的均衡一点。这样做才能够保证自己的身体在饮食方面不出问题。

　　在烹调中，胡椒粉是一种非常好的调料，可以去腥、提鲜，是厨师不可或缺的一种调料，在调料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定会上火，所以度很关键。胡椒粉有一个作用是散寒，所有能散寒的食物多吃会生热，所以胡椒粉一定不可以多吃，把它当成一种调味品，在不同的调料中少量添加。有的朋友可能一段时间吃的东西中都有胡椒粉，同时会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。吃胡椒粉的菜时，一定要搭着属于凉的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕。在蔬菜中选择一些偏凉性的品种，搭配含有胡椒粉的肉类一起吃。但是前提原则是好调料要好好利用，一定不可以超标，点到为止才能体现作为调料的作用。

　　现在吃辣的朋友慢慢的变多，大多是在寻找一些刺激，甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些，尤其喜欢吃辣的人，能刺激食欲，加强胃肠道的蠕动；这是在少量的前提下，如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫，在吃的过程中，务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中，在外边吃或者在自己家中做，吃辣的时候应搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳。在吃辣后的几天中要注意，不要再火上浇油。所谓火上浇油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料调味品都应该少吃；再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，尽量让自己补充水；多吃水果，水果不是多多益善，让其他食物来缓解，在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解，下一次不要吃太多辣。

　　不吃主食真的会变瘦，但是不吃主食的瘦，不是健康的减肥方式。如果为了达到减肥的目的，长期不吃主食，身体就会受不了，因为主食其谷类是#碳水化合物#的大多数来自，是人体不可或缺的营养元素之一。主食对人体很有多的好处，能够给大家提供主要碳水化合物。碳水化合物具有解毒的作用，也能够为人体提供热量。另外，碳水化合物有#抗生酮作用#，是人体三大#产能营养素#之一。爱美的女性想要减肥，想要一个健康的好身材，在减肥期间还是要吃主食。但是吃主食一定要限制量。因为主食毕竟是能够为人体提供热量比较高的食物。不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人，在每天的膳食中，还是要尽量保证三餐有主食。

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